Je tady Zelený čtvrtek a my se rozhodli uvést první z naší série zelených článků o tom, jak můžete pomáhat přírodě přímo u vás doma. A jdeme rovnou na téma, které se týká nás všech. Ne každý z nás uklízí, ne každý z nás má zahradu a zejména muži se pravděpodobně dobrovolně vyhnou tématu ekologické kosmetiky. Téma, které je však opravdu pro každého, je jídlo. Jak se dá jíst ekologicky a lépe pro přírodu?
Buďte vegetarián!
Ne, nikoho z vás nenutíme stát se okamžitě vegetariánem, i když mnoho vědeckých studií dokazuje, že je ekologičtější jíst zeleninu, luštěniny a jiné rostlinné produkty. Určitě nezačneme naše společné putování za ekologičtější domácností přesvědčováním k vegetariánství nebo veganství. Na druhou stranu, není na škodu se zamyslet nad tím, jestli opravdu musíte každý den snídat šunku, obědvat steak a večeřet roastbeaf. Konzumace zeleniny prospěje nejen vašemu tělu, ale i planetě.
Není však zelenina jako zelenina. Ta, která byla vypěstovaná místními farmáři, a nebyla několikrát převezená přes celou Evropu je určitě čerstvější a méně zatěžující přírodu (to platí i o místním chovu zvířat na maso). Když už si v obchodě vybíráte maso nebo zeleninu zjistěte si nejen původ, ale také jestli náhodou to české maso nebylo zpracováno v Rakousku, baleno v Německu a potom zase nepřevezeno zpět.
Stejná situace platí u zeleniny. Pokud víte, že rajčata, která koupíte na trhu jsou vypěstovaná hned ve vedlejší obci, je velmi málo pravděpodobné, že je někdo vezl přes kontinent a zase zpátky. Tady navážeme rovnou na sezónnost potravin. Za našich babiček bylo složité, či téměř nemožné, sehnat čerstvý zelený salát nebo rajče uprostřed zimy. Dnes nám supermarkety poskytují celoročně téměř neměnnou nabídku. Ale je to tak správně? Zkuste se při nakupování zamyslet, zda nedat na jaře přednost zelenému salátu, v létě rajčatům, na podzim jablkům a v zimě dýni či naloženému zelí. Uděláte tím něco pro naši přírodu a často i pro svou peněženku.
Z čeho jíte a pijete?
Nejste úplně mistr kuchař a nakupujete si maximálně koláč na snídani a kus papriky nebo jogurt na večeři? O všechno ostatní se vám postará vaše oblíbená restaurace? I v takovém případě můžete uvažovat trošku ekologicky. V současné době covidové v restauracích spouštějí myčky pouze na hrnce a pánvičky, ale talíře stojí v policích a práší se na ně. Protože restaurace fungují pouze na objednávku přesunula se jejich nabídka směrem k používání jednorázového nádobí. Tohle je samozřejmě ekologicky velmi špatný krok, i když z hlediska udržitelnosti restauračních zařízení logický a pochopitelný.
Musíme se všichni přizpůsobit realitě, která nastala. I tady si však můžeme vybrat. Zkuste se zamyslet nad tím, zda není možné udělat něco pro to, abychom během každého oběda nevyhodili několik kusů plastů do kontejneru (nejhůře navíc do smíšeného odpadu, protože se nám plastové misky nechtějí umývat od mastnoty a už vůbec ne třídit). Zkuste před objednáním jídla z restaurace informovat, do jakých obalů bude jídlo zabaleno. Možná budete překvapeni, kolik restaurací ve vašem okolí už používá papírové krabičky. Když navíc jíte doma nebo v kanceláři můžete požádat obsluhu, ať vám nepřibaluje jednorázový příbor. Vlastním omyvatelným příborem chutná jídlo určitě lépe a zase máte kus plastu, který nemusí jít ihned po použití do kontejneru.
Stop plastům podruhé
Vrátím se ke snídani a večeři. Už během nákupu vašeho koláče a papriky či jogurtu se můžete chovat o něco ekologičtěji. Když budete mít ve své kabelce (kapse) vždy po ruce vlastní tašku a sáček na nakupování, nebudete si muset pokaždé brát od vašeho pekaře nový mikrotenový sáček. Poprvé se mu to možná bude zdát divné, ale napodruhé už vám klidně nabalí vše do vašeho sáčku. Pokud ne, najde se jistě cestou do vašeho zaměstnání pekař, či zelinář druhý, ochotný vyhovět svým zákazníkům. Mnoho malých obchodníků začalo také nabízet možnost papírových sáčků pro věčné zapomětlivce, kteří si svůj plátěný pytlík na pečivo zase nechali doma na botníku.
Vrcholem nakupování do vlastních obalů jsou bezobalové prodejny, kterých přibývá jako hub po dešti. A je to dobře. Proč nakupovat hrách nebo rýži každý měsíc v novém kusu plastu, když si do obchodu můžete přinést vlastní krabičku nebo skleničku a naplnit si do ní přesné množství, které potřebujete. Stejné to může být i s oříšky, tekutým mýdlem nebo prostředkem na umývání nádobí. U jogurtu vždy upřednostňujte skleničku před plastovým kelímkem. V bezobalových obchodech vám ji oproti záloze vezmou zpět. V těch obalových vězte, že sklo je jedna z nejlépe recyklovatelných surovin.
Přejeme krásně Velikonoce, dobrou chuť a trošku toho ekologického myšlení!